L'Epiphanie et la Galette des Rois

La fête de la galette des rois remonterait à une coutume romaine des Saturnales qui se déroulaient également en début d'année. A cette occasion, les soldats de l'empire romain tiraient au sort, grâce à une fève, un condamné à mort qui devenait "roi" le temps des festivités. Une fois les Saturnales achevées, le roi était exécuté. Elle se compose de frangipane ou de pâte d'amande et de pâte feuilletée dans le nord de la France et en Belgique, mais sera en forme de couronne briochée avec du sucre dans le Sud-Ouest, de fruits confits dans le Sud-Est, mais toujours agrémentée d'une fève.

La fève peut être un petit haricot, une figurine en porcelaine, un santon voire même un petit objet précieux souvent en argent ou en or.

  Et pour ceux qui ont envie de la goûter, voilà la vidéo de la recette, un bon exercice de compréhension orale et une occasion pour devenir un vrai chef!

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